Hola Chicos/as... os dejo también colgada la presentación extraída del Manual de Elaboraciones de Panadería y Bollería de CETECE, que tenemos entre manos.

https://drive.google.com/file/d/1XuN7LhGgGPkYF0PtVSdi2mKDW1u-XKkg/view?usp=sharing