20/12/15

Hola Chicos/as, después de una parada forzosa, de nuevo al tajo.
Creíais que las vacaciones son para descansar, no hijo no,  además se puede hacer más cosas.... comer hasta cansarse para después quejarnos de lo mucho que hemos comido, beber quizá más de la cuenta (sólo por que es fiesta), compartir tiempo con la familia, ir de viaje, disfrutar de un descanso merecido,... bueno pues cuando os canséis y tengáis un ratillo, os propongo un trabajito.  Nada para entretenerse, y poco más...
Se trata de buscar información de elaboraciones de panadería-bollería de Europa... El fin es ampliar la cultura gastronómica de pan, con unas plantillas que os propongo que completéis.

NOMBRE ELABORACIÓN:
ORIGEN:  
PRESENTACIÓN/ FOTO
INGREDIENTES
BÁSICOS
RESUMEN / ESQUEMA
ELABORACIÓN





CARACTERÍSTICAS :


Os mando el correo con las plantillas, pero el que no le gusten y quiera hacerlas mejor o a su manera, no hay problema, el formato que presentéis será el vuestro, pero mantener los conceptos que os pedimos.
Importante la fecha de entrega 11/01/2016, para que no se junte con el siguiente trabajo, así que no lo  dejéis para el final que después no da tiempo.
Buenas y felices fiestas.

16/11/15

Hola chicos/as, tal como me hemos quedado os pongo las fechas de exámenes que tenemos previstas para el curso. Sabed que son las oficiales pero orientativas, consultarlas con el profesorado.

FECHAS DE EXÁMENES      -      GRUPO:    1º PRC    -     2015/16   
MÓDULO
1º PARCIAL
2º PARCIAL
3º PARCIAL
FINAL

MPPPR

2/12
2/3
19/05
16/06

FOL

3/12
3/03
18/05
15/06

S&H

4/12
4/03
20/05
17/06

PBPR

1/12
1/03
24/05
17/06

EPB

27/11
8/03
17/05
17/06

OCAIA

30/11
7/03
23/05
13/06

15/11/15

Hola familia, os dejo un vídeo del programa Made in Spain de  RTVE, que a su manera nos muestra el proceso de fabricación de la harina y alguna cosilla del pan.
Nos ayudará a entender mejor los contenidos  que estamos tratando en clase. Dedicarle un ratillo merece la pena.
Gracias a RTVE.

28/10/15

Hola familia.
Aunque está en cursos anteriores y por tanto en entradas de hace unos años, lo pongo nuevamente para que podáis consultarlo tantas veces como queráis.
Se trata de "Materias Primas",....
http://es.slideshare.net/elpabo.granada/materias-primas-panificacin-ok 
Además de "el trigo",.....
http://www.slideshare.net/elpabo.granada/trigo-13

 Y de  "las harinas".
http://www.slideshare.net/elpabo.granada/las-harinas-por-doce-panem



27/9/15

Hola familia.
Comienza un nuevo curso, gente nueva, nuevas ilusiones, tiempo de adaptación, uniforme, material y libros que comprar, vamos un jaleo¡.
En éste espacio que compartiremos, dejaré constancia de documentos y demás archivos de importancia que usaremos en el módulo de E.P.B., así como aquello que crea de interés para la formación de panadería.
Bien venidos.