11/12/17

Hello family¡¡  Os cuelgo la ficha base del "trabajillo" que se he mandado de Elaboraciones Navideñas de Europa, la fecha de entrega es el  8/1/17.
Vamos que son muchas elaboraciones (36 más las que vosotros queráis añadir), pero son muy interesantes. :):):)
Os deja la plantilla para los más despistados.

ALUMNO/A: ____________________________________ FECHA: ________
BOLLERIA PASTELERÍA DE  EUROPA


NOMBRE:
ORIGEN: 
PRESENTACIÓN
INGREDIENTES
ELABORACIÓN






CARACTERÍSTICAS :



4/12/17

Otra cosilla de importancia para mostrar a todos, es que el próximo día 5/12/2017, el martes, nos vamos de excursión. Se trata de una actividad extraescolar, complementaria a la formación que recibís en el ciclo formativo.
Consiste en una visita a la fabrica de harinas las Mercedes de Pinos Puente y la visita a las instalaciones de obradores de pastelería de la zona, especialmente las instalaciones de Casa Isla, en Santa Fe y otras que pudiéramos visitar con tiempo suficiente.
De todo ello tenéis información, ya que habéis recibido el documento informativo y de autorización que es imprescindible entregar firmado a los profesores responsables de la actividad.
Veréis que la actividad es muy "chula" y merece la pena asistir.

La visita se realizo y creo que nos gustó a  todos los que asistimos. Por desgracia fueron muchos los compañeros que no fueron con nosotros, espero que para la próxima se animen todos. Además de pasarlo bien, aprendemos cosas que en el centro no se puede.
os dejo unas fotos....



Hola familia. Ya hemos dado un repaso al libro de texto que tenemos elegido para el módulo de Procesos básicos de pastelería y repostería. Y aunque más adelante lo retomaremos, estamos trabajando con la presentación que aquí os pongo. Al igual que en las demás publicaciones, la podéis ver cuantas veces necesitéis, y claro está será la base para un futuro ejercicio.



7/11/17

Hola familia, dijimos hace unas semanas que el ejercicio de control de los términos panadero-pasteleros sería para el día 13/11/17, pero como no hemos terminado la mayoría de los términos y puede haber dudas en algunos de ellos, posponemos el ejercicio control para el 20/11/17.
Que alegría, verdad?. Pero no lo dejéis de estudiar que la semana pasa volando.

30/10/17

Hola familia. Ya os he mandado el correo, pero aún así lo cuelgo en el blog también, para todos se enteren. El nuevo trabajo de  búsqueda de información de maquinaria de panadería-pastelería.
Os dejo la plantilla y si hay dudas, ya sabéis... a preguntar.

NOMBRE  MAQUINA:

PROCEDENCIA  DATOS  OPTENIDOS:
Grupo
Equipos básicos de preparación y puesta a punto
Generadores de calor
Generadores de frío
Equipos básicos de limpieza
Batería y utensilios de trabajo
Otros






FOTO:




DESCRIPCIÓN:





CARACTERÍSTICAS:




TIPOS:





MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA:




APLICACIONES  Y USOS MÁS COMUNES:



RIESGOS LABORAL:




MEDIDAS PREVENTIVAS:




OTRAS OBSERVACIONES:






Hay mucho que hacer y aunque sea para entregar el 11/12/17, el tiempo pasa volando. Hay que ir haciéndolo. Ánimo.