Hola familia.
Os dejo una presentación que explica el proceso de panificación de forma simple y asequible. La veremos en clase de teoría la próxima semana.
Presentación Proceso Básico de Panificación
https://www.slideshare.net/elpabo.granada/proceso-bsico-panario-2017
Después de un año sin uso, volvemos a publicar información y usar una herramienta como es un blog.
En ésta primera publicación quisiera dejar constancia del horario del Ciclo Formativo de 1º PRC en horario de tarde del CPIFP Hurtado de Mendoza.
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H. |
Lunes |
Martes |
Miércoles |
Jueves |
Viernes |
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15,15 16,15 |
E.P.B A.G.1º |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
F.O.L. A.G.1º |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
|
16,15 17,15 |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
S.E.H. A.G.1º |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
|
17,15 18,15 |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
S.E.H. A.G.1º |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
|
R |
E |
C |
R |
E |
O |
|
18,30 19,30 |
F.O.L. A.G.1º |
P.B.P.R. A.G.1º |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
|
19,30 20,30 |
F.O.L. A.G.1º |
M.P.P.P.P.R. A.G.1º |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
O.C.A.I.A. A.G.1º |
|
20,30 21,30 |
M.P.P.P.P.R. A.G.1º |
M.P.P.P.P.R. A.G.1º |
E.P.B./P.B.P.R. OBRADOR |
M.P.P.P.P.R. A.G.1º |
O.C.A.I.A. A.G.1º |
Empieza la fiesta del nuevo curso escolar.
Iniciamos el conocimiento de las materia primas que conforman las masas panarias y su importancia en el proceso; para ello os presento unos enlaces a Power Point que trata de las particularidades de las materias y en segundo lugar otro que desarrolla el tema Trigo, para conocer en profundidad ese producto fundamental en el pan.
MATERIAS PRIMAS EN PANIFICACIÓN
https://drive.google.com/file/d/1hgDi-GnSxxywKzkkl2wakHMEMVoS1N6q/view?usp=sharing
EL TRIGO.
https://drive.google.com/file/d/1gcEnwqm0OBt_vtvs9OXoZ73GBX7vucVx/view?usp=sharing
Hola nuevamente, para entrar en materia panadera..... va el primer tema.
Proceso básico de panificación, para conocer mínimamente el proceso antes de meter las manos en harina es fundamental tener claros las fases y momentos importantes.
https://www.slideshare.net/elpabo.granada/proceso-bsico-panario-2017
