15/5/12


Hola familia,
Me habéis convencido y cambiamos la fecha del ejercicio de Bollería y hojaldres que teníamos previsto para el lunes 21/5/12,  al  martes 22/5/12 a 1ª hora.   Que no se os olvide.

También os cuelgo el PowerPoint del tema.
Bollería elaboración ok

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También os cuelgo la parte que no tenéis en fotocopias y que corresponde con el Hojaldre.


10/5/12


Hola familia.
Hoy en clase hemos hablado de  las fechas de entrega de trabajos y de ejercicios de control. Para que no haya confusiones  las cuelgo en el blog.

Fecha de entrega de recetario del curso --------------------------- 24/05/12
Fecha entrega de 3 recetas con escandallo ------------------------ 24/05/12
Fecha tope de entrega de trabajos pendientes -------------------- 24/05/12

Ejercicio de control de Bollería y hojaldres:   lunes,  21/05/12, a 1ª h.
                                                                 martes, 22/05/12 a 1ª h.
Ejercicio de recuperación de  3ª evaluación:  jueves, 24/05/12
Ejercicios de recuperación de todos los anteriores:  lunes , 28/05/12

Os recuerdo las fotocopias de Bollería están en conserjería.
Próximamente os colgaré el power point del tema y el enlace del listado de precios.
Ánimo que ya queda poquito, sólo un esfuerzo más y llegará el verano.

29/4/12

Hola familia.
"Bicheando" por internet  te puedes encontrar cosas pero que muy graciosas y he querido poneros unos vídeos de la panadería tradicional,  pero la antigua como ya no se hace por suerte en España,(la forma de trabajar) aunque si que es autentica y genuina, con sabor y tradición.




  • Esto puede dar una idea de como se trabajaba antes. Que aproveche.
Hola a todos, familia.
Visitando las diferentes paginas de Internet de panadería, en la pagina de la asociación de panaderos de Granada, AGRAPAN, mirad lo que me he encontrado. ¿Os suena?
http://www.agrapan.com/index.php/noticias

Nuestros buenos amigos  Pepe Ruíz y Francis Vilches, panaderos y pasteleros de gran prestigio conocidos nuestros, nos visitaron la pasada semana y quieren seguir siendo amigos nuestros.
Queremos estar rodeados de personas como estas.

26/4/12

Hola familia, espero que el documento que voy a colgar podáis verlo sin problema todos y que os ayude a la hora de estudiar para el ejercicio del próximo jueves, aunque recordar que entra todo el tema.