Hola familia. Nuevo trabajo de búsqueda de información. Sobre masa hojaldradas andaluzas y demás.
Ya habréis recibido el correo con los diferentes formatos pero aún así, os lo cuelgo en el blog para que lo tengáis claro.

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TRABAJO DE HOJALDRES

Trabajo de búsqueda de información sobre las aplicaciones que  las masas hojaldradas  puede recibir, en la pastelería artesanal o industrial andaluza.

Consiste en rellenar una ficha igual o similar a la que os planteamos, donde además del nombre de la pieza y una fotografía o dibujo que lo represente, expongáis brevemente las características de éste, tales como ingredientes diferenciadores, proceso o uso especial… También marcar en el cuadro adjunto las opciones que correspondan.

Como fecha de entrega marcaremos el  4/ 05 /2016 .

A modo de ejemplo:

NOMBRE:  Hojaldre  de Guarroman	IMAGEN	HOJALDRE COMÚN
CARACTERÍSTICAS: El tradicional, consiste en el uso de hojaldre cocido en blanco, colocado sobre una crema pastelera, y esta a su vez sobre un bizcocho de plantilla, de sabor neutro y poco calado. Existen otras presentaciones con chocolate (crema y cubierta), con cabello de ángel  o frutas en el relleno. También recibe el nombre de “Alemanes” por la procedencia del pueblo, que fue creado por un asentamiento de alemanes en el siglo XVIII.		HOJALDRE ESPECIAL
		CON RELLENO	X
		SIN RELLENO
		HOJALDRE SÓLO
		HOJALDRE ACOMPAÑADO	X
		DULCE	x
ORIGEN/PROCEDENCIA: Municipio de Guarroman, provincia de Jaén.		SALADO

Ficha  tipo para copiar y rellenar en cada elaboración:

NOMBRE:	IMAGEN	HOJALDRE COMÚN
CARACTERÍSTICAS:		HOJALDRE ESPECIAL
		CON RELLENO
		SIN RELLENO
		HOJALDRE SOLO
		HOJALDRE ACOMPAÑADO
		DULCE
ORIGEN/PROCEDENCIA:		SALADO

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Buen trabajo y ánimo que ya queda menos.......