Hola familia, empezamos nuevo contenido teórico en Pananadería. Se trata de ver en profundidad todo el proceso panario. Para ello vamos a utilizar la siguiente herramienta, un power point que os dejo a continuación...

Sistemas de panificación 2016 de DOCE PANEM POR ANDRÉS ANTEQUERA

Buenas grupo. Os dejo información de los nuevos "trabajillos" para la tercera evaluación. Por un lado la lista de precios para rellenar las columnas de gestión económica de las fichas receta (que se realicen en la evaluación) y por otro lado el nuevo trabajo de búsqueda de información sobre Productos panaderos de España.
En éste caso, es lo que os planteo. Una ficha para poder realizar dicho trabajo, aunque el que quiera usar otro formato puede hacerlo, pero respetando los contenidos que se solicitan.
Es un trabajo de gran esfuerzo y dedicación, ya que es muy extenso y diverso el país, además de no es fácil encontrar información sobre los productos panaderos, pero de eso se trata de buscar y conocer.  Por ello se podrá realizar en parejas, si queréis.
El contenido podrá ser tan extenso como queráis, pero deberá recoger todas las zonas, provincias, regiones españolas.

FECHA ENTREGA:   06/ 05/ 2019

FICHA PROPUESTA:

REGIÓN o ZONA GEOGRÁFICA:
Historia y costumbres panaderas:
Tipología de productos panificables
Nombre	Características	Imagen

Las fichas de los precios de productos para las recetas, la habréis recibido por correo electrónico al igual que éste trabajo, si no es así decírmelo y os las hago llegar nuevamente.

Buenas family. Os dejo en éste lugar la plantilla para el trabajo sobre profesionales en la panadería, aunque también lo he enviado por correo electrónico.
El plazo de entrega es para el 4/3/19, no lo dejéis que llegáis tarde,  ya que son 26 personas a buscar y algunos puede que os cueste un poquillo.

TRABAJO BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN:    PROFESIONALES EN LA PANADERÍA

El objetivo, es claramente, conocer  las diferentes profesionales en panadería y  personas  que de alguna manera están relacionadas con el sector panadero, así como su aportación o relación con él.

Consiste en la búsqueda información de las personas propuestas,  cumplimentando las siguientes fichas. Pueden ser realizadas digitalmente o  impresas a mano.   El trabajo será entregado antes del   04/03/2019.

FICHA  PROPUESTA:

Nombre:         PERSONA A BUSCAR
Origen:		Foto:
Vida laboral:
Premios / reconocimientos:	Aportación a la panadería actual:

No olvidar la fechas de examen subida de notas el día 14/1/19 y del tema de las harinas el 21/1/19.
Que se ha cambiado la fecha por coincidir con otra actividad de Seguridad Alimentaria, al 28/1/19

Hola soy Andrés. Feliz Navidad 😉
Como ya sabéis, para que me recordéis las navidades y no se os olvide lo mummchizimo que hemos visto en panadería-bollería, 😂 os presento un  trabajillo que cumpla con ese requisito.
Hay que rellenar el documento que os planteo, buscando información en internet, sobre los diferentes productos panadero-pastelero hay en Europa. No es complicado pero si de echar un ratillo de búsqueda y selección de la información, que no siempre es fácil.
También lo recibiréis en vuestro correo y sólo tenéis que rellenar los datos que faltan en cada ficha de producto. 
Fecha de entrega para el 8/1/19, así que manos a la masa...

BOLLERIA PASTELERÍA DE  EUROPA

STÖLLEN		ORIGEN:  ALEMANIA
PRESENTACIÓN	INGREDIENTES		ELABORACIÓN
CARACTERISTICAS :