Hola chicas/os para el presente curso ya sabéis que las horas de teoría de los dos módulos prácticos del primer curso, P.B.P.R. y E.P.B. los imparto yo. Bueno hay cosas peores.. No?

Para empezar en materia os cuelgo la plantilla  que utilizaremos en clase práctica como receta,  la podréis descargar y usar para pasar todas las recetas que se realicen en clase, durante el curso, y que deberéis entregar al final de cada trimestre, a través de correo electrónico.
La ficha puede ser modificada en determinados campos pero para mejor, ya me entendéis....

Este es el enlace del documento:
https://docs.google.com/file/d/0B3oBXFixxt-7YThkZjk2YzctZGIzYy00ZmZkLWJlMzUtODc3NTBmZjMxMTZj/edit
y este es el diseño por si  no funciona...

FICHA Nº:	GRUPO/FAMILIA:					NOMBRE:
INGREDIENTES		CAN	UND	P.U.	P.T.	DIAGRAMA PROCESO	RESUMEN DE ELABORACIÓN
Tiempo:		Costo total:
Peso/Nº ración:		Coste ración:
MATERIALES		ELABORACIONES DE BASE				PRESENTACIÓN O USO

Hola familia.
Otro curso que empezamos, con nueva gente y los de siempre,
ganas renovadas, intereses personales, deseos por cumplir,
ilusiones  por lo nuevo, recuerdos de lo pasado,
y memoria de los ausentes,  que siempre estarán presentes.
Espero que todos y a todos como poco seáis felices,
yo lo intentaré con vosotros si me dejáis.
Andrés Antequera

Hola  familia, espero que sigáis el blog de vez en cuando, por que iré colgando cosillas llamativas como esta que os planteo.
Se trata de hacer pan, y vosotros que ya sabéis hacerlo pues creo que os gustará como lo hace este hombre....

Eso si que es HACER pan, como se hacia antiguamente.
La realidad de ahora es quizá esta que os presento, o por lo menos espero que así la viváis...

Ánimo que ya sois panaderos, seguro que con una radio y  la  "musiquilla" os sale igual.

Hola Familia, fijaros que cosa tan curiosa....

¿Tiene o no tiene arte?
Lo que no tiene es guantes para no quemarse o  rodillo para estirar  y del horno que que decir... pues es que el pan es así,  tan variado y diferente como pueblos hay en el mundo, y cada sitio lo hace como puede, sabe y le parece, pensar en ello "panaderos".

Hola familia.  Estoy en racha y cada día cuelgo alguna cosilla.
Hoy hemos estado trabajando con el tema de la conmemoración del Milenio del Reino de Granada, como a algunos os he visto perdidos en el tema, os invito a que le echéis un vistazo a este enlace.
http://milenioreinodegranada.es/viviras-mil/

Hemos estado dando vueltas a realizar un panecillo que acompañe al menú de la conmemoración, en nuestro centro, aunque puede ser una idea que podrían asumir otros establecimientos e incluso el gremio de panaderos de Granada (AGRAPAN), quien sabe.
El caso es que después de dar forma a una idea de pan que represente a Granada, hemos decidido hacer un formato de saladilla, con el símbolo o logotipo de la marca y hemos planteado varias posibilidades para decidir cual de ellas es la más adecuada y nos convencía más. Estos son los resultados seleccionados:

No hemos decidido cual será nuestra propuesta, pero la idea gusta a quien se le ha planteado.
¿Ésto es I+D+I ? , seguro que no pero se le parece.