Vamos por otro trabajillo. Éste es sólo de Andalucia y es de pastelería, bollería, vamos cosas dulces que siempre gustan más.
Bueno como ya tenéis experiencia en buscar información, espero os resulte sencillo.
Animo  a todos.
Aquí tenéis una ficha que podréis usar si os parece bien.

TRABAJO DE PASTELERÍA TRADICIONAL ANDALUZA TIPO  DE TRABAJO: De investigación  individual. OBJETIVO: Conocer la variedad de productos dulces y las costumbres gastronómicas en dulcería tradicional que tiene el territorio andaluz. PROCESO: Buscar zonas geográficas, ciudades, pueblos  y pastelerías que tengan costumbre de preparar o consumir algún preparado dulce de bollería y/o pastelería  que les  represente y diferencie. FECHA ENTREGA: 26/04/2012 EJEMPLO FICHA: FAMILIA: HOJALDRES, FRITOS, BOLLERÍA, … NOMBRE: ORIGEN (LUGAR, HISTORIA, CURIOSIDADES) ELABORACIÓN (PROCESO BÁSICO) PRESENTACIÓN (FOTO/NARRADA/DIBUJADA)

Hola a todos. Éste año estoy muy flojo con lo de mandar trabajo para casa, pero no puedo dejar pasar más tiempo, puesto que nos quedan algunos más todavía.
El que os propongo trata de buscar información sobre la panadería española, que es muy amplia y variada. Buscar por provincias, por comarcas, por pueblos y ciudades, por regiones... vamos buscar y buscar. Pero no "cortar y pegar", pues de lo que se trata es que vuestra cultura gastronómica se amplíe y se enriquezca.
Ésta es la ficha que os propongo,  para os sirva de guía, si queréis. Cualquier modelo que cumpla lo pedido me  sirve.
Animo y al trabajo.
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TRABAJO DE PANIFICACIÓN ESPAÑOLA

TIPO  DE TRABAJO: De investigación individual.

OBJETIVO: Conocer la variedad de panes y elaboraciones panarias que tiene el territorio nacional.

PROCESO: Por regiones o zonas geograficas determinadas, se analizará su historia y costumbres de la panificación realizando una introducción a cada una de ellas, una enumaración de los tipos de elaboraciones y una o varias  ejemplificacines  de cada  zona geográfica.

FECHA ENTREGA: 15/3/2012

EJEMPLO FICHA:

REGIÓN/PROVINCIA/CIUDAD/PUEBLO:
Historia y costumbres panaderas:
Tipología de productos panificables:
Nombre	Caracteristicas	Imagen

Hola a todos y todas. Espero que las vacaciones os hayan servido para tomar, tomar, tomar... tomar fuerzas para el próximo año y volvamos con ganas a las clases.

Para animaros y como ejemplo de funcionamiento, os invito a que veáis éste video de uno que en las vacaciones le ha ido muy bien y tiene unas ganas que ya las quisiera yo para mí.

 
Nos vemos el lunes, animo.
Feliz año a todos

Para trabajar un poquito estas vacaciones y que todo no sea comer, beber y divertirse, aquí tenéis la plantilla del trabajo de búsqueda de  información sobre las masa de panificación y bollería de Europa.
Os propongo algunas piezas con nombre y fotografía, que os puedan servir de ayuda, pero hay más que espero encontréis.

Pasarlo bien.
https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B3oBXFixxt-7MmMwOGMyYjMtYjBjYi00NjU4LWE2MDEtZjNjZTI5NjdkMzU5&hl=es


Ésta ficha puede ser el formato que utilicéis, pero si queréis usar otro, no hay problema. Lo podéis descargar en el enlace...
https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B3oBXFixxt-7NGI3ZDEzZWMtNmVlOS00ZTZjLWE3MmQtYzc2YWY5NWIyNDdm&hl=es

ALUMNO/A: __________________________________________ FECHA: ________

BOLLERIA PANADERIA EUROPEA.

		ORIGEN:
PRESENTACIÓN	INGREDIENTES		ELABORACIÓN
CARACTERISTICAS :

		ORIGEN:
PRESENTACIÓN	INGREDIENTES		ELABORACIÓN
CARACTERISTICAS :

		ORIGEN:
PRESENTACIÓN	INGREDIENTES		ELABORACIÓN
CARACTERISTICAS :

Para que no se quede nada sin tratar del tema, os subo el documento que completa el tema de Materias Primas en panificación. Espero os ayude.

Productos de panificación ok

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¡Ánimo que tampoco es para tanto!