Hola  a todos, como estamos tocando los contenidos de materias primas en panadería, os cuelgo el documento de Powerpoint para que lo podáis ver cuantas veces queráis. Espero le saquéis provecho.

Este enlace os llevará a la wed de la CEOPAN y a la información de la Asosiación de Panaderos de Granada, en la que promociona de las I Jornadas de Hostelería que celebramos hace poco.
Es una página que os puede interesar, ya os pasaré más.
http://www.ceopan.es/index.php?type=public&zone=items&action=view&categoryID=347&codeID=858

Para no perder "hilo" de lo que hacemos y cuando lo hacemos subiré las plantillas semanales de trabajo taller. Por ahora las primeras.
https://docs.google.com/document/d/1F4Q-6JZbLQpLuLWoeOKjvzDkbBRutqu6LRc8Dz3VHjo/edit?hl=es

Aunque estamos empezando el curso, ya tuvimos que presentar un centro de piezas decorativas, con motivos alegóricos a la pesca el pasado lunes 17/10/2011, ya que se celebraba  la  final del concurso de "El anzuelo de oro 2011", y seguro que tendréis mejores fotos que esta pero no tengo otra, espero que me paséis las fotos que hacéis  para que las podamos compartir entre todos.

Éste es el modelo de ficha receta que os proponemos usar. De esta manera tendreis recogido todo el recetario que habremos usado  y realizado durante el curso.

https://docs.google.com/leaf?id=0B3oBXFixxt-7YThkZjk2YzctZGIzYy00ZmZkLWJlMzUtODc3NTBmZjMxMTZj&hl=es

Descargaros  la ficha pinchando en el enlace.