Iniciamos el conocimiento de las materia primas que conforman las masas panarias y su importancia en el proceso; para ello os presento unos enlaces a Power Point que trata de las particularidades de las materias  y en segundo lugar otro que desarrolla el tema Trigo, para conocer en profundidad ese producto fundamental en el pan.

MATERIAS PRIMAS EN PANIFICACIÓN

https://drive.google.com/file/d/1hgDi-GnSxxywKzkkl2wakHMEMVoS1N6q/view?usp=sharing

EL TRIGO.

https://drive.google.com/file/d/1gcEnwqm0OBt_vtvs9OXoZ73GBX7vucVx/view?usp=sharing

Hola nuevamente, para entrar en materia  panadera..... va el primer tema. 

Proceso básico de panificación,  para conocer mínimamente el proceso antes de meter las manos en harina es fundamental tener claros las fases y momentos importantes.

https://www.slideshare.net/elpabo.granada/proceso-bsico-panario-2017

https://drive.google.com/file/d/1iaIzE_xlu6TQKum2pWai-AfsRruTwfCB/view?usp=sharing 

Hola familia, empieza el curso y comenzamos a usar el blog. 

Quisiera en éste momento dar información  y presentar de forma gráfica los módulos que durante este curso voy a impartir y que son: Elaboraciones de panadería y bollería, Procesos básicos de pastelería y repostería y un módulo que hace años no imparto pero me parece de gran interés para el trabajador en el sector que es el de Organización y control de almacén en la industria alimentaria.

 En éste caso es sólo para que lo conozcais no se trata de nada más.

Tendréis que pinchar en el enlace para acceder al documento de Power Point.

Presentación del módulo de Elaboraciones de Panadería y Bollería.

https://www.slideshare.net/elpabo.granada/20-21-elaboracionesdepanaderiaybolleria

Presentación del módulo de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería

https://www.slideshare.net/elpabo.granada/20-21-procesosbasicosdepasteleriayconfiteria

Y por último el módulo de Organización y Control de Almacen en Industria Alimentaria.

https://www.slideshare.net/elpabo.granada/20-21-0operacionesycontroldealmacenenlaindustria 

 Hola grupo. 

Con el deseo de que estéis todos los seguidores y alumnos bien en estos tiempos que pasan, iniciamos un nuevo curso. Iniciamos con las mejores intenciones, para que la formación se pueda realizar  sin grandes problemas, que dificulten el normal desarrollo del proceso, aún a sabiendas que éste medio, ésta herramienta de transmisión de información será importante y muy usada. 

Espero que la aprovechemos y cumpla su función, que no es otra que la de ser el tablón de anuncios y la ventaja donde nos abrimos al mundo del pan.

Con ilusión y el mejor de los deseos...bienvenidos.

https://www.facebook.com/: Doce Panem Andrés Antequera