Hola familia, aprovechando que estamos tratando en clase la fabricación  de picos, colines,regañas... os cuelgo unos vídeos de como se hace a nivel industrial con ayuda de maquinaria, claro está.
https://youtu.be/2yslebdDgEQ

https://youtu.be/fPO_f0xXW6c

Hola familia, otra cosilla que debéis tener presente es que el final del tema de materia primas en panadería se está acabando y que el ejercicio-examen control, será en la semana siguiente; vamos que el día 22/02/2016 hay examen.
Ya sabéis: preguntas de respuesta corta....
Ir estudiando que hay mucha materia.

Hola familia, tal como os he enviado por correo, aquí también dejo constancia del trabajo de panadería de España. Búsqueda de información panadera y otras fermentaciones.
El trabajo conlleva un esfuerzo, que merece la pena sufrirlo, ya que permitirá descubrir la variedad y riqueza gastronómica en la panadería, que seguro desconocíais.
No os lo planteéis como algo negativo, al contrario disfrutar en la búsqueda, pensar que todo irá en vuestro beneficio.

FECHA ENTREGA:   4 / 4 / 2016

REGIÓN o ZONA GEOGRÁFICA:
Historia y costumbres panaderas:
Tipología de productos panificables
Nombre	Características	Imagen
		Tantas filas como necesitéis....

Hola familia, hemos pasado las vacaciones de navidad y casi todos habéis acabado el trabajo de búsqueda de información de Bollería y demás fermentaciones de Europa.
Seguro ha sido laborioso y habéis dedicado mucho tiempo en buscar, contrastar la información, para después hacerlas vuestras en el trabajo que cada una habéis presentado. El fin es aumentar vuestros conocimientos del tema, en forma de búsqueda y  motivación, haciendo llamativa y lúdica la educación. Espero así sea, por lo menos ese era el fin.
Os recomiendo que miréis  entradas anteriores del blog, que hay cosas muy curiosas. Por
ejemplo ha vídeos de varias elaboraciones del trabajo en una entrada del   21/1/2013.
Echarle un vistazo.
Un saludo

Hola Chicos/as, después de una parada forzosa, de nuevo al tajo.
Creíais que las vacaciones son para descansar, no hijo no,  además se puede hacer más cosas.... comer hasta cansarse para después quejarnos de lo mucho que hemos comido, beber quizá más de la cuenta (sólo por que es fiesta), compartir tiempo con la familia, ir de viaje, disfrutar de un descanso merecido,... bueno pues cuando os canséis y tengáis un ratillo, os propongo un trabajito.  Nada para entretenerse, y poco más...
Se trata de buscar información de elaboraciones de panadería-bollería de Europa... El fin es ampliar la cultura gastronómica de pan, con unas plantillas que os propongo que completéis.

NOMBRE ELABORACIÓN:		ORIGEN:
PRESENTACIÓN/ FOTO	INGREDIENTES BÁSICOS		RESUMEN / ESQUEMA ELABORACIÓN
CARACTERÍSTICAS :

Os mando el correo con las plantillas, pero el que no le gusten y quiera hacerlas mejor o a su manera, no hay problema, el formato que presentéis será el vuestro, pero mantener los conceptos que os pedimos.
Importante la fecha de entrega 11/01/2016, para que no se junte con el siguiente trabajo, así que no lo  dejéis para el final que después no da tiempo.
Buenas y felices fiestas.