Hola familia. 

Hoy me habéis comentado que no estaba colgado, el Power-Point que estamos trabajando en clase. Así que ahora os lo pongo, para que lo podáis ver cuántas veces queráis. Es para completar los contenidos del libro, pero ya sabéis, el libro es el documento de referencia para los  ejercicios.

Materias Primas Panificación from DOCE PANEM POR ANDRÉS ANTEQUERA

Hola Familia, os cuelgo la plantilla del nuevo "trabajillo" de panadería española. No lo dejéis, empezar poco a poco que no se os acumule en trabajo.

OBJETIVO: Conocer la variedad de panes y elaboraciones panarias que tiene el territorio nacional español.

PROCESO: Por regiones o zonas geograficas determinadas, se analizará su historia y costumbres de la panificación realizando una introducción a cada una de ellas, una enumaración de los tipos de elaboraciones y una o varias  ejemplificacines  de cada  zona geográfica.

FECHA ENTREGA: 24/02/2014

ALUMNO/A:                                                                                        FECHA:
REGIÓN o ZONA GEOGRAFICA:
Historia y costumbres panaderas:
Tipología de productos panificables
Nombre	Características	Imagen

Donde encontrar información: 

Buscar información puede ser laboriosa pero todo es empezar... por este blog puede ser: http://panisnostrum.blogspot.com.es

Hola Familia, Buscando cosas por Internet, he encontrado un vídeo que merece la pena verlo. Trata del trabajo  antiguo del oficio de los panaderos y panaderas. Describe el funcionamiento de un obrador de Colomera en nuestra provincia, pero que podemos encontrar en otras partes de nuestro país e incluso que pueden funcionar todavía en otros lugares del mundo.
Con que orgullo hablan de su trabajo estas personas. Admirable¡

http://youtube.com/watch?v=2KlvX4o38S8
Que lástima no poder colgar el enlace bien, pero si pincháis en él,  lo veréis.

Os dejo otro vídeo que muestra como se calienta el horno moruno y como se prepara para  meter el pan dentro, limpiando el suelo del horno..

Otro vídeo que nuestra el proceso artesanal y antiguo, pero a nivel doméstico,  del trabajo que llevaba hacer el pan en casa....

Hoy que estoy un poco a melancólico por lo antiguo, que le vamos a hacer....

Hola Familia. Lo primero FELIZ AÑO a todos....
Para ayudar un "poquillo" con el trabajo de Elaboraciones Europeas, os invito a que veáis la entrada del blog de fecha 22/01/13, en la que dejé varios vídeos de elaboraciones  a buscar. No están todos pero...
Un saludo, ya nos queda menos para regresar al centro y seguir "boleando"...

Hola Familia, toda. Os quisiera presentar un recuerdo de la visita al pueblo de Alfacar, el pasado día 18/12/13 y entre otras cosas estuvimos con José Ruíz Caballero, "Pepe": Un señor Panadero que nos mostró su forma de entender su profesión, el amor que le procesa y el gran cariño que le tiene a todo al que se acerca a conocer su trabajo. 

Sólo decir !!Gracias¡¡, gracias por hacernos disfrutar contigo. 

Intentaremos no defraudar con nuestro intento de amar tu pasión,  el PAN.

Que bonico!, bueno podría estar mejor....