Hola Familia, Buscando cosas por Internet, he encontrado un vídeo que merece la pena verlo. Trata del trabajo  antiguo del oficio de los panaderos y panaderas. Describe el funcionamiento de un obrador de Colomera en nuestra provincia, pero que podemos encontrar en otras partes de nuestro país e incluso que pueden funcionar todavía en otros lugares del mundo.
Con que orgullo hablan de su trabajo estas personas. Admirable¡

http://youtube.com/watch?v=2KlvX4o38S8
Que lástima no poder colgar el enlace bien, pero si pincháis en él,  lo veréis.

Os dejo otro vídeo que muestra como se calienta el horno moruno y como se prepara para  meter el pan dentro, limpiando el suelo del horno..

Otro vídeo que nuestra el proceso artesanal y antiguo, pero a nivel doméstico,  del trabajo que llevaba hacer el pan en casa....

Hoy que estoy un poco a melancólico por lo antiguo, que le vamos a hacer....

Hola Familia. Lo primero FELIZ AÑO a todos....
Para ayudar un "poquillo" con el trabajo de Elaboraciones Europeas, os invito a que veáis la entrada del blog de fecha 22/01/13, en la que dejé varios vídeos de elaboraciones  a buscar. No están todos pero...
Un saludo, ya nos queda menos para regresar al centro y seguir "boleando"...

Hola Familia, toda. Os quisiera presentar un recuerdo de la visita al pueblo de Alfacar, el pasado día 18/12/13 y entre otras cosas estuvimos con José Ruíz Caballero, "Pepe": Un señor Panadero que nos mostró su forma de entender su profesión, el amor que le procesa y el gran cariño que le tiene a todo al que se acerca a conocer su trabajo. 

Sólo decir !!Gracias¡¡, gracias por hacernos disfrutar contigo. 

Intentaremos no defraudar con nuestro intento de amar tu pasión,  el PAN.

Que bonico!, bueno podría estar mejor....

Hola Familia.
Para trabajar un poquito estas vacaciones y que todo no sea comer, beber y divertirse, aquí tenéis la plantilladel trabajo de búsqueda de  información sobre las masas de panificación y bollería de Europa.
Os propongo algunas piezas con nombre y fotografía, que os he mandado por correo, espero os sirvan de ayuda, pero ojo que hay más,  que espero encontréis.
https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B3oBXFixxt-7MmMwOGMyYjMtYjBjYi00NjU4LWE2MDEtZjNjZTI5NjdkMzU5&hl=es

NOMBRE:		ORIGEN:
PRESENTACIÓN	INGREDIENTES		ELABORACIÓN
CARACTERÍSTICAS :

Hola familia, estamos viendo el tema de las harinas en clase, y tal como os dije en el blog está la presentación sobre ellas. Está en un archivo del curso pasado, en mayo, si  picáis en la columna en "Archivo de blog 2013", veréis todos los asientos  del año y podréis ver algunos de los del pasado curso, incluso los que todavía no hemos tratado.

No se si podréis ver bien el vídeo del uso del Alveógrafo, aquí os dejo el enlace para que lo veáis. Ya hablaremos en clase...